Brot ist eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel der Menschheitsgeschichte. Es begleitet uns in vielen Formen und Geschmacksrichtungen durch unser Leben. In diesem Blog möchten wir euch von einem besonderen Brot erzählen ? einem Brot, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch unser Leben positiv verändert. Dieses Brot ist reich an Nährstoffen, selbstverständlich glutenfrei und nebenbei unglaublich vielseitig. Wir präsentieren euch stolz unser lebensveränderndes Brotrezept!

Die Zutaten

Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lasst uns einen Blick auf die Zutaten werfen,

die dieses Brot zu einem wahren Superfood machen:

• 135g Sonnenblumenkerne
• 90g gehackte Leinsamen
• 65g gemischte Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse...)
• 145g glutenfreie Haferflocken
• 2 EL Chia Samen
• 4 EL Flohsamenschalen (3 EL, wenn sie pulverisiert sind) - eine sehr wichtige Zutat!
• 1 TL Salz
• 3 EL Kokosöl, Ghee oder ein anderes Öl deiner Wahl
• 350ml warmes Wasser
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Gewürze nach Belieben (wir empfehlen Schwarzkümmel oder für eine süße Variante Zimt, dazu ein paar Rosinen und gebrannte Mandeln)

Die Zubereitung

Die Zubereitung dieses lebensverändernden Brotes ist einfacher, als du vielleicht denkst. Hier sind die Schritte, um dein eigenes Superfood-Brot zu backen:

1. Vorbereitung der trockenen Zutaten: Zerhacke die Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Nüsse einzeln im Mixer. Dies ist ein wichtiger Schritt, der dazu beiträgt, dass das Brot besser zusammenhält und angenehmer zu kauen ist ? besonders wichtig, wenn auch kleine Esser davon profitieren sollen.
2. Mischen der Zutaten: Gib die gehackten Nüsse, Haferflocken, Chiasamen, Salz, Flohsamenschalen und die Gewürze deiner Wahl in eine große Schüssel. Rühre alles kräftig um, damit die Zutaten gut miteinander vermengt sind.
3. Verflüssigung des Öls: Erwärme das Kokosöl oder dein bevorzugtes Öl in den 350ml warmen Wasser. Das Öl sollte sich gut im Wasser auflösen.
4. Vermengung der Zutaten: Rühre das "fettige" Wasser langsam in die Brotmischung. Mische alles gründlich, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht.
5. Ruhen lassen: Gib die Teigmasse in eine Backform und drücke sie fest an. Lasse das Brot nun mindestens 2 Stunden ruhen, gerne auch über Nacht. Dies ermöglicht den Flohsamenschalen, ihre Bindungskraft zu entfalten und das Brot zusammenzuhalten.
6. Backen: Heize deinen Backofen auf 200°C vor. Backe das Brot zuerst etwa 20 Minuten in der Form. Danach nimm das Brot aus der Form, drehe es um und lasse es ohne Form weitere 35 bis 50 Minuten backen. Das gibt dem Brot eine knusprige Kruste und eine saftige Krume.
7. Abkühlen lassen und genießen: Lasse das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Dies gibt ihm Zeit, sich zu setzen und den Geschmack zu entfalten. Dann kannst du es genießen!

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Ein praktischer Tipp

Um Zeit zu sparen, kannst du die trockenen Zutaten in größeren Mengen vorbereiten und auf Vorrat abfüllen. So musst du nur noch das Wasser und das Fett hinzufügen, wenn du in Eile bist, aber trotzdem ein gesundes, leckeres Brot genießen möchtest.

Dieses lebensverändernde Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es ist glutenfrei und somit eine großartige Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.

Also, warum nicht heute noch die Zutaten besorgen und dieses fantastische Brot selbst ausprobieren?

Es könnte dein Leben ebenso positiv verändern wie unseres!